Le ricette di Valentina: Risotto alle fragole
Ingredienti:
400 gr. di riso
olio extravergine d'oliva
brodo vegetale
1 cipolla
200 gr. di fragole
mezzo bicchiere di vino bianco secco
Preparazione:
Mettete un pò di olio in una pentola e soffriggere il trito di cipolla. Quando la cipolla è imbiondita aggiungere il riso, mescolate accuratamente e aggiungete il brodo vegetale. Verso metà cottura unite le fragole frullate (lasciandone però qualcuna tagliata a pezzetti per la coreografia), e mescolate il tutto prima di servire. Durante la cottura è possibile aggiungere anche mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Alla fino poi, amalgamare con un po di panna.
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