Le ricette di Valentina: Torta Marengo
Ingredienti:
300gr pasta frolla
150gr pan di spagna
1/2l crema alla vaniglia
3 albumi
1 bicchiere di rhum
Preparazione:
Stendete la pasta sfoglia e foderate uno stampo dai bordi alti (tipo tortiera). Adagiatevi sopra delle fette di pan di spagna ed irroratele con il rhum, poi, coprite con la crema alla vaniglia. Ora fate un altro stato di pan di spagna ed ancora uno di crema.
Montate a neve molto soda gli albumi e stendeteli sulla superficie del dolce. A questo punto infornate a temperatura media fino a che la meringa sopra in superficie sarà dorata e croccante.
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